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鮑魚一般都是中式勾芡或是清蒸,這次換點新口味

在熱天比較開胃

主要材料:

鮑魚 5顆
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新鮮的海鮮不用太多調味與過度烹調,清蒸最適合了
夏季天熱沒胃口,以紫蘇梅入菜清爽開胃又解膩

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雞胸肉一般人印象就是很柴,很乾,不好吃

我研究過用水悶煮法其實也可以鮮嫩多汁不柴噢~

而且雞胸肉油脂較少吃鍋也比較沒有負擔,涼拌或是沙拉也很適合

用這道料理抓住夏天的尾巴吧~

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金針花又稱忘憂草,含豐富蛋白質與鐵質,非常適合女性多吃

產季要開始了,與茭白筍都是盛產當中的當季蔬菜

加點薑絲一起拌炒可以中和金針花的寒性

主要食材:

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最近剛好跟小農訂一箱蔬菜,碰巧之後因為大雨菜價大漲,希望這堆菜足夠撐到菜價回來才好XD

每次沙拉都沒甚麼變化,即便是最清爽的日式和風醬

那麼這次換個帶點大人風味的芝麻醬吧~加一點哇沙米一點嗆一點辣,反而更開胃欸!

基本食材:

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竹筍正當季煮湯很消暑,跟雞湯一起煮加點剝皮辣椒

微微辣微微發汗還帶有竹筍雞湯的鮮甜,正好在熱熱的夏天刺激一下食慾

話說剝皮辣椒的辣度可能下鍋之前稍微試一下再決定想要的辣度,免得下手太重反而很難入口喔~

 

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前陣子有一則新聞描述二位孕婦在火車上的PK戰

身為資深老蚌(沒甚麼好驕傲的)菜鳥孕婦,已經安全度過28週了應該可以說嘴一下(憑甚麼?)
其實他們立場也沒有對錯,以自己的立場都對,站在對方的角度都錯。
只是看能不能拿出同理心理解對方而已

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夏天式涼拌菜的季節,吃膩台式的涼拌就改泰式口味吧~

現在新蒜正大出,台灣蒜比進口蒜夠味兒~

以下的比例其實沒有一定,可以隨個人喜好去調整

而且我發現大根紅辣椒其實只是看起來嚇唬人而已,根本不太辣啊

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鳳梨正好當季正甜,因為甜度比較高,所以我稍微調低糖的比例

再加上蘋果丁除了稀釋果醬的甜度還增加一點蘋果的香氣跟口感

如果有肉桂粉的話也可以加進來

肉桂跟蘋果就像香蕉跟巧克力一樣是命中注定的另一半啊~~~

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清明節又到了包春捲的時節,包不完的春捲皮還可以變化一下

如果要多一點口感可以加入荸薺喔~

預備食材:

蝦仁 半斤

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