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目前分類:食在愛開伙 (65)
- Oct 06 Tue 2015 21:32
泰式酸辣鮑魚
- Sep 08 Tue 2015 21:02
油蔥雞胸
- May 30 Sat 2015 23:34
金花玉筍
- May 30 Sat 2015 22:00
鮮蔬豬肉溫沙拉
最近剛好跟小農訂一箱蔬菜,碰巧之後因為大雨菜價大漲,希望這堆菜足夠撐到菜價回來才好XD
每次沙拉都沒甚麼變化,即便是最清爽的日式和風醬
那麼這次換個帶點大人風味的芝麻醬吧~加一點哇沙米一點嗆一點辣,反而更開胃欸!
基本食材:
- May 23 Sat 2015 16:42
筍片辣椒雞
竹筍正當季煮湯很消暑,跟雞湯一起煮加點剝皮辣椒
微微辣微微發汗還帶有竹筍雞湯的鮮甜,正好在熱熱的夏天刺激一下食慾
話說剝皮辣椒的辣度可能下鍋之前稍微試一下再決定想要的辣度,免得下手太重反而很難入口喔~
- May 07 Thu 2015 12:02
泰式涼拌大頭菜
夏天式涼拌菜的季節,吃膩台式的涼拌就改泰式口味吧~
現在新蒜正大出,台灣蒜比進口蒜夠味兒~
以下的比例其實沒有一定,可以隨個人喜好去調整
而且我發現大根紅辣椒其實只是看起來嚇唬人而已,根本不太辣啊
- Apr 24 Fri 2015 22:58
鳳梨蘋果醬
鳳梨正好當季正甜,因為甜度比較高,所以我稍微調低糖的比例
再加上蘋果丁除了稀釋果醬的甜度還增加一點蘋果的香氣跟口感
如果有肉桂粉的話也可以加進來
肉桂跟蘋果就像香蕉跟巧克力一樣是命中注定的另一半啊~~~
- Mar 31 Tue 2015 12:21
涼拌海帶根
- Mar 25 Wed 2015 14:58
番茄牛肉貝殼麵
- Mar 24 Tue 2015 16:33
鮮菇蒸肉
- Mar 19 Thu 2015 21:49
黑糖Biscotti(嬰兒磨牙棒)
Biscotti是一種義大利傳統餅乾,Bis有二次的意思,可想而知這款餅乾需要經過再次烘烤
通常我都拿來當喝咖啡的攪拌棒,因為要泡一下熱飲稍微軟化才好入口,千萬不要跟自己牙齒過不去。
這款我做成無油配方,用料單純沒有其他香料,其實是要給外甥當磨牙棒的XD
他正值發牙期,乾硬的餅乾不掉屑還可以順便吸口水
- Mar 19 Thu 2015 19:31
蔥爆松阪
松阪肉有嚼勁的口感除了燒烤也很適合爆炒
醬香鍋氣一起配飯,來杯啤酒就更完美了~
- 預備食材
- 松坂肉150g
- 蒜末少許
- 辣椒適量
- 蔥一根
- 調味料
- 醬油膏1大匙
- 醬油1小匙
- 米酒1大匙
- 太白粉1小匙
- Mar 18 Wed 2015 13:23
香料小番茄
最近一直喜歡上網買些有機小農的產品試試看,冬天是小番茄盛產季(雖然台灣天氣好像四季都有?)
可是在市場上品質價格差太多了
前幾個月本來想找玉米筍,看到這個年輕人返鄉當小農
我發現年輕農夫與傳統老農夫最大的差別在於對待土地的態度還有那股傻勁
- Mar 17 Tue 2015 21:11
宮保雞丁
- Mar 12 Thu 2015 19:18
番茄炒蛋
總鋪師說家家都有自己的番茄炒蛋
而且每個人做出來的味道都不一樣,我想這就是記憶中的媽媽味吧~
這次加了杏鮑菇,除了增加不同香氣層次,還可以增加份量
杏鮑菇不貴份量又多,真是家庭主婦省錢的豪捧油~(搭肩搖)