海茸是海藻中屬於褐藻類，除了口感脆脆，還有豐富的礦物質
中間的組織可以吸附湯汁，在自助餐店算是很熱門的一道配菜
話說從小都以為這個東西叫＂海龍＂，結果估狗一下才知道從小發音不標準
誤會到現在啊～
- 預備食材
- 海茸半斤
- 大蒜數瓣
- 九層塔適量
- 辣椒1根
- 調味料
- 糖1小匙
- 醬油1大匙
- 烏醋1大匙
- 米酒1大匙
- 鹽1小匙
海茸洗淨切成段，大蒜切粒，辣椒切斜刀絲備用
起一油鍋一小匙油，將辣椒與大蒜先爆香
海茸與調味料下鍋一起炒，中小火蓋上鍋蓋稍微悶1分鐘
起鍋前關火，用鍋子餘溫將九層塔放進去拌勻
盛盤可以淋幾滴香油增加香氣
Tips:
１。醬油也可以換成醬油膏，醬汁會比較濃稠，只是糖跟鹽的比例再調整口味就好
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