白柚正當季,而且水分甜份充足,最適合拿來做果醬了

拿來對熱水喝,或是泡紅茶都很棒

  • 預備食材
  • 柚子清果肉800g
  • 柚子皮40g
  • 400g

 

  

柚子去皮去籽小心取出裡面果肉,剝成小塊

 

  

將果肉,殺青後的柚子皮,糖一起放入鍋中小火煮

柚子皮處理方式請參考這裡

 

  

一開始會慢慢出水,就小小火煮一小時

期間稍微攪拌讓材料均勻即可

 

  

中間過程水份會慢慢收乾,將鍋邊的糖份稍微刮下來到中間,避免燒焦

水份慢慢收乾成有點黏稠就可以關火

 

  

取消毒後的玻璃瓶趁熱漿果醬裝入,然後關緊瓶蓋倒扣放涼

這樣就會有真空的效果

之後放冰箱保存

 

  

直接對熱水喝,還吃得到果肉與果皮的清香

 

Tips:

1。果醬放涼後會更黏稠,所以不能煮到非常黏稠才關火喔~要留一點變稠的空間

2。平時放在冰箱保存,因為是全糖的,放半年不是問題,但是要用乾淨乾燥的湯匙挖,避免汙染

 

歡迎加入粉絲團一起聊天兒喔~

J.Lo生活料理台

文章標籤
創作者介紹
創作者 J.Lo 的頭像
J.Lo

J.Lo生活料理台

J.Lo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()