松阪肉有嚼勁的口感除了燒烤也很適合爆炒

醬香鍋氣一起配飯,來杯啤酒就更完美了~

  • 預備食材
  • 松坂肉150g
  • 蒜末少許
  • 辣椒適量
  • 一根
  • 調味料
  • 醬油膏1大匙
  • 醬油1小匙
  • 米酒1大匙
  • 太白粉1小匙

 

  

松阪肉逆紋切成1公分條狀以太白粉稍微抓醃一下,蔥切成蔥段,辣椒切末備用 

  

熱鍋一小匙油薑蔥白慢慢煸香,要小火慢慢煸,不然很快燒焦

  

將蔥白取出丟棄,鍋裡的油已經有蔥的香氣,將松坂肉條與蒜末辣椒末下鍋炒至稍微變色 

  

依序加入醬油膏與醬油,最後熗入米酒 

  

起鍋之前加入剩下的蔥綠即可盛盤

Tips:

1。松坂肉處理之前先敲打至肉鬆弛,口感比較不硬

2。松坂肉本身油脂很多,炒的時候還會再出油,所以建議不用再放太多油了

 

歡迎加入粉絲團一起聊天兒喔~

J.Lo生活料理台

文章標籤
創作者介紹
創作者 J.Lo 的頭像
J.Lo

J.Lo生活料理台

J.Lo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()