J.Lo生活料理台

鳳梨正好當季正甜，因為甜度比較高，所以我稍微調低糖的比例

再加上蘋果丁除了稀釋果醬的甜度還增加一點蘋果的香氣跟口感

如果有肉桂粉的話也可以加進來

肉桂跟蘋果就像香蕉跟巧克力一樣是命中注定的另一半啊～～～

主要食材：

鳳梨一顆（純果肉）　1200g

蘋果　2顆

砂糖　300g

檸檬　1顆

鳳梨與蘋果洗淨切小丁

因為這二種水果纖維比例較高，出水較不易，所以盡量切小一點

如果可以的話可以將半顆鳳梨直接含果肉打成泥，這樣可以讓果漿比例稍微高一點

沒有也沒關係，這次我也沒有打成泥，只是果肉顆粒比例比較高

這個就隨個人喜好了

將鳳梨與蘋果丁一起入鍋中火熬煮到滾後轉小火

加入砂糖繼續熬煮，差不多每30分鐘攪拌一下

整個熬煮過程大約2-3小時，只要到湯汁稍為收乾

差不多湯匙沾上湯汁，拿手指畫過不會馬上消失就可以

冷卻後會變更濃稠一點

要起鍋時再加入檸檬汁增加酸度與香氣

最後裝入消毒後的玻璃罐倒扣，放涼後就會成真空狀態了

開罐後放冰箱儲存，拿乾淨湯匙挖，因為是糖漬的關係，可以放半年

不過一般家庭用量也不建議一次做太多，剛好短時間吃完再做比較好喔～

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