- 拜拜後的雞肉吃不完一直重覆加熱味道不好也不健康
- 重新換個方式加工，加上小黃瓜的口感比較清爽
- 食材
- 雞 200g
- 小黃 2根
- 調味料
- 薑 少許
- 辣 一根
- 蒜 五顆
- 香 少許
- 味 適量
- 醬油 適量
- 鹽 少許
- 開水 適量
１。雞肉用手撕成絲狀,若有雞皮的話也切成細絲備用
２。小黃瓜斜刀切片再切絲，撒一小撮鹽巴靜置20分鐘出水
３。薑，辣椒，香菜，蒜頭切成細末後，加入味淋，油膏與醬油攪拌
視狀況再加少許開水調勻，靜置15分鐘讓材料味道融合
４。取一深碗依序將雞皮，雞肉，小黃瓜放入，稍微壓實 倒扣在盤子中，上桌時再淋上醬汁
Tips：
小黃瓜可以用刨絲器比較方便，但是我喜歡手切的口感
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