加點糖一起爆炒,上色漂亮又開胃

預備食材:

肉絲,100g

蔥,2根

蒜,3辦 

調味料:

醬油,1大匙

砂糖,1小匙

米酒,2大匙

太白粉,1小匙

步驟

  
 
蔥切段,蒜切小丁 肉絲先用太白粉抓一下

  
 
熱鍋加入1匙油,先放入蔥白與大蒜稍微爆香

  
 
再放入肉絲炒至稍微變色

  
 
依序加入砂糖,醬油與米酒繼續拌炒

  
 
起鍋之前再加入蔥綠稍微伴一下就可以上桌

訣竅提示

火不能太大,避免醬油很快燒焦 醬油與米酒要從鍋邊熗入

 

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J.Lo生活料理台

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