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鮑魚一般都是中式勾芡或是清蒸,這次換點新口味

在熱天比較開胃

主要材料:

鮑魚 5顆

醬汁:

大蒜 5顆
辣椒 1根
蔥 1根
薑 5片
魚露 1小匙
梅醋 1小匙
檸檬 1顆
鹽 少許

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鮮之流的鮑魚採真空包裝冷凍直送

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鮑魚洗淨去肚後表面劃幾刀幫助入味。蔥薑蒜切細末備用

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將所有調味料在碗裡拌勻

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將醬汁均勻鋪上鮑魚表面,大火蒸8分鐘就可以上桌囉~

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要增色的話可以在起鍋前放上蔥末辣椒絲蒸30秒就好

後記:

其實這是我第一次處理鮑魚,底下的肚我去掉不用,只留Q彈的肉,除了口感一致,也不會有腥味。

原本想說用烤的加點胡椒鹽就可以,可是料理當天時在太熱又想吃點泰泰風開胃一下,於是就變成泰式風味惹~歪嘴雞爸爸說:美麥!

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