蒼蠅頭香辣夠味很下飯，加上皮蛋又多了點層次
只要將醬香熗出來，味道就很棒了
主要材料：
韭菜花 1把
絞肉 150g
皮蛋 1顆
辣椒 1根
蒜末 適量
豆豉 1大匙
調味料：
糖 1小匙
醬油膏 1大匙
米酒 1大匙
皮蛋切丁，大蒜與辣椒切末
韭菜也洗淨切小丁備用
乾鍋鍋熱不加油將腳肉下鍋炒到稍微變色
豆豉，蒜末，辣椒一起下鍋拌炒
隨後加入調味料一起拌勻
起鍋前將皮蛋與韭菜一起下鍋翻炒
韭菜很快熟，不用炒太久即可盛盤
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