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絞肉拌入豆腐可以增加份量（又是增加份量>"<），還可以減少熱量攝取
不小心多吃也不會有罪惡感
- 食材：
- 板豆腐 1塊
- 絞肉 300g
- 鮮香菇 10朵
- 枸杞 少許
- 調味料：
- 醬油膏 1大匙
- 米酒 1大匙
- 白胡椒粉 少許
- 鹽 少許
- 步驟：
-
１。板豆腐先過篩成泥狀，建議使用傳統板豆腐，盒裝豆腐水分太多了
- ２。絞肉，豆腐泥拌入米酒，醬油膏，胡椒粉醃20分鐘 視喜歡的鹹淡斟酌是否加鹽
- ３。醃肉的時間可以處理香菇 鮮香菇盡量挑選大小一致,不要差太多 洗淨拔除蒂頭 香菇蒂切絲備用
- ４。步驟2的材料填入香菇中，大火蒸15-20分鐘 盡量形狀大小厚度一致，熟度才會平均
- ５。蒸的同時另起一鍋小火乾炒香菇蒂，炒出香味後加入香菇蒸出來的湯汁以及枸杞，醬汁淋在鮮菇蒸肉上即可上桌
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Tips：
香菇蒂有自然的鮮甜味，拿來調味又不浪費食材 豆腐選用板豆腐口感以及蓬鬆度比較好，盒裝豆腐水分太多會影響口感
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