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鮑魚一般都是中式勾芡或是清蒸，這次換點新口味
在熱天比較開胃
主要材料：
醬汁：
大蒜 5顆辣椒 1根
蔥 1根
薑 5片
魚露 1小匙
梅醋 1小匙
檸檬 1顆
鹽 少許
鮮之流的鮑魚採真空包裝冷凍直送
鮑魚洗淨去肚後表面劃幾刀幫助入味。蔥薑蒜切細末備用
將所有調味料在碗裡拌勻
將醬汁均勻鋪上鮑魚表面，大火蒸8分鐘就可以上桌囉～
要增色的話可以在起鍋前放上蔥末辣椒絲蒸30秒就好
後記：
其實這是我第一次處理鮑魚，底下的肚我去掉不用，只留Ｑ彈的肉，除了口感一致，也不會有腥味。
原本想說用烤的加點胡椒鹽就可以，可是料理當天時在太熱又想吃點泰泰風開胃一下，於是就變成泰式風味惹～歪嘴雞爸爸說：美麥！
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