close
夏天到了，梅子酸香又開胃 肉片川燙後加上清爽的洋蔥 口感不膩
預備食材：
洋蔥,1顆
豬肉片,300g
米酒,2大匙
薑片,10片
調味料:
紫蘇梅汁,50cc
味淋,2大匙
醬油,1大匙
鹽,少許
檸檬,半顆
開水,250cc
醬油膏,2大匙
步驟
洋蔥切絲後泡在開水中去掉辛辣味備用
肉切薄片，薑切薄片備用
起一鍋水，加入米酒與薑片
水滾後加入肉片川燙至變色剛好熟就可以撈起，薑片瀝出丟掉不用了
肉片先泡在冰開水中冰鎮
先將所有調味料調勻備用，試一下味道，要稍微重一點才比較好入味
將肉片與洋蔥絲與醬汁拌勻，放入冰箱醃一個晚上就可以了
訣竅提示
１。鹽是調整口味用，如果不要太鹹可以不加
２。若要當天晚上吃，只要早上做好，晚上就可以入味了
３。肉片泡在冰水中可以讓肉質緊縮更有彈性
歡迎加入粉絲團一起聊天兒喔～
文章標籤
全站熱搜
留言列表
食在好愛吃 (4)
{{ article.title }}