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話說最近天氣越來越熱，做點涼拌菜冰在冰箱
隨時要吃很方便，清爽又營養沒有太大身體負擔
主要食材：
干絲 100g
五香豆干 4塊
綠豆芽 300g
木耳 2片
芹菜梗 適量
去皮花生 適量
調味料：
八角 3顆
辣豆瓣醬 1大匙
醬油膏 2大匙
醬油 1/2大匙
糖 1小匙
香油 1小匙
干絲與芹菜梗切段，五香豆干與木耳切絲，綠豆芽去頭去尾備用
調味料除了八角以外，一起在碗裡攪拌均勻
起一鍋熱水加入八角煮滾到八角香氣出來，將材料入鍋燙2分鐘
放八角的目的除了提味增加香氣，也可以稍微去掉豆腥味
我比較習慣分開燙，然後撈起稍微放涼
最後在大盆中將所有材料與調味料拌勻
裝盤後在上面灑一點花生碎就好囉～
花生稍微敲碎再灑上去香氣比較足～
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