半油半水煎香腸，避免燒焦外觀漂亮零失敗 用香腸本身的油脂還有蜜汁包裹起來，健康又美味
預備食材：
香腸 5根
水 1.5碗
步驟：
香腸先退冰到室溫後，鍋內放一碗水中火讓水滾後轉小火，蓋上鍋蓋 這個步驟是先讓香腸內部悶煮熟
稍微收乾時香腸差不多內部熟了點，這時就不會像剛買時軟軟的，會有點硬度，拿叉子在香腸上戳洞，讓裡面油脂與蜜汁滲出來 也可以讓香腸吃起來不會太油膩
這時香腸裡的油脂與密知會慢慢慢慢滲出來，若水分收乾太快的話，這時可以再加半碗水繼續煮，中途要稍微攪拌一下，避免單一面受熱顏色會不均
湯汁慢慢收乾留下個蜜汁會均勻包覆在香腸上就可以起鍋了 完全不用擔心外面上色了，內部還不熟喔～
Tips：
1. 小火就好，不然蜜汁容易焦
2. 起鍋後留下的蜜汁通常我不會再洗鍋，可以加一點點油炒青菜，還不用加肉絲～
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