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蘆筍冰鎮之後淋上麻醬，加入一點芥末提味
很有夏日微風吹來的Fu~
削下來的蘆筍皮還可以煮蘆筍汁，清涼退火喔～
- 預備食材
- 蘆筍10根
- 調味料
- 白芝麻少許
- 芝麻醬1小匙
- 醬油1小匙
- 芥末醬少許
- 冷開水1小匙
綠蘆筍削掉較老的外皮後切段
起一鍋水燙熟蘆筍
撈起後泡冰水冰鎮
將所有調味料調勻備用
上桌前再淋上芝麻醬
蘆筍皮與底部較老的莖，可以用熱水稍為煮一下
就是天然的蘆筍汁喔～
冰涼蘆筍汁清涼退火～
Tips:
１。白芝麻可以稍微壓碎，香氣會比較突出
２。芥茉醬依個人口味斟酌
３。蘆筍皮要確保有洗乾淨再熬汁，我用的是有機蘆筍，所以只要洗去灰塵就好
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