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豆乾經過滷製，中途熄火浸泡入味
最後再開大火收汁，上色的顏色也不會過於厚重
- 預備食材
- 豆乾半斤
- 調味料
- 醬油2大匙
- 味醂1大匙
- 糖2大匙
步驟：
起油鍋先將豆乾煎到表面有點恰恰
關中小火加入醬油露以及所有調味料稍微翻炒一下
加些水剛好蓋過豆干開始滷，醬汁煮滾後小火滷20分鐘左右，再關火浸泡入味
開大火開始收汁，記得要攪拌一下避免巴鍋
上桌前灑幾滴香油還有蔥花就可以上桌囉～
Tips:
因為蜜汁料理不適合覆熱，因為蜜汁會融化不法附著在食物上，一次份量剛好一餐吃完比較好。
在浸泡的步驟放涼就可以先分小包裝冷凍，要吃時候拿出來收汁就可以維持料理最好的狀態
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